Certains fruits sont particulièrement intéressants dans le cadre d’une alimentation équilibrée grâce à leur teneur en fibres, en vitamines et en composés antioxydants. On voit parfois circuler des affirmations selon lesquelles certains fruits pourraient « nettoyer le foie », faire disparaître la graisse hépatique ou stabiliser rapidement la glycémie. En réalité, aucun fruit ne constitue à lui seul un traitement contre la stéatose hépatique, le diabète ou un taux de cholestérol élevé.

Cependant, les recherches montrent qu’une alimentation riche en fruits et légumes est généralement associée à de meilleurs indicateurs métaboliques et