Une Encyclopédie
C’est souvent là que tout se joue. Un pain mal décongelé peut devenir trop mou… ou au contraire trop sec. Pain
La meilleure méthode ? La patience.
Laissez votre pain décongeler tranquillement à température ambiante, enveloppé dans un torchon propre. Cette étape est indispensable avant toute remise en chauffe, car elle permet de conserver un bon équilibre d’humidité.
Comptez environ :
15 à 30 minutes pour des tranches
3 à 4 heures pour un pain entier
Ce geste simple aide à retrouver une texture proche du
