Avec sa couleur rouge intense, son goût légèrement acidulé et son parfum floral, l’hibiscus se prête particulièrement bien aux préparations maison. Associé à la cannelle et aux clous de girofle, il permet de réaliser une gelée originale, à la fois fruitée, épicée et délicatement parfumée.

Cette recette peut être servie au petit-déjeuner sur une tranche de pain, avec du yaourt nature, ou simplement comme une petite touche sucrée après un repas. L’hibiscus, également appelé bissap ou roselle selon les régions, est traditionnellement consommé sous forme d’infusion ou de boisson froide.