Il existe des recettes qui n’ont pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour faire leur effet. Ce gâteau nuage sans farine en est un bon exemple. Léger, moelleux et particulièrement aérien, il doit sa texture aux blancs d’œufs montés en neige, qui donnent au gâteau cette sensation presque mousseuse en bouche.
La recette est également assez simple et peut être parfumée avec de la vanille ou un peu de citron. C’est le genre de dessert que l’on peut servir au goûter, avec un café ou un thé, mais aussi après un
