La betterave est souvent présentée comme un véritable « superaliment » capable de prendre soin des yeux et même d’améliorer la vision. Sa couleur rouge intense et sa richesse en différents composés végétaux ont effectivement suscité beaucoup d’intérêt, notamment autour de ses effets possibles sur la circulation et la santé générale.

Mais faut-il vraiment considérer la betterave comme un aliment indispensable pour préserver la vue ? La réalité est un peu plus nuancée. Elle peut parfaitement trouver sa place dans une alimentation équilibrée, mais aucun aliment à lui seul ne peut prévenir ou