et légèrement mousseux.
Ajoutez progressivement le yaourt nature, puis la fécule de maïs et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Vous pouvez ensuite ajouter la vanille ou un peu de zeste de citron pour parfumer le gâteau.
Le secret d’une texture aussi légère
Dans un autre récipient parfaitement propre et sec, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Ils doivent devenir suffisamment fermes pour tenir sur les fouets. Cette étape est essentielle : ce sont les bulles d’air emprisonnées dans les blancs qui contribuent
