fécule si l’on prépare le gâteau pour une personne devant suivre une alimentation strictement sans gluten. Des variantes du gâteau nuage utilisent également du fromage frais ou du fromage blanc à la place du yaourt.
Commencez par préparer la pâte
Préchauffez le four à 180 °C et préparez un moule d’environ 22 cm de diamètre en le recouvrant de papier cuisson ou en le graissant légèrement.
Séparez ensuite les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair
