gorgées d’eau, ce qui fait de cette graminée succulente un ingrédient agréable pourles salades d’été. Elle accompagne à merveille les plats rafraîchissants, surtout par temps chaud.
Toutefois, une bonne hydratation reste essentielle : boire suffisamment d’eau.
Comment utiliser l’herbe en cuisine
Les herbes grasses peuvent être consommées crues ou légèrement cuites. Les parties les plus tendres sont les jeunes pousses.
Vous pouvez l’utiliser :
in salades;
dans les soupes ;
dans les omelettes ;
dans les ragoûts;
près des fromages;
légèrement frits à l’ail ;
mariné, en garniture;
en association avec des tomates et
