plante succulente ?
Le pourpier est apprécié pour sa teneur en eau, en fibres, en vitamines, en minéraux et en composés végétaux. Des études le décrivent comme une plante comestible riche en acides gras oméga-3, en minéraux et en antioxydants ; il convient toutefois de le considérer comme un aliment et non comme un remède.
Flore et faune
Parmi les nutriments contenus dans cette plante, on trouve :
Vitamine A ;
Vitamine C ;
Vitamine E ;
Potassium ;
Magnésium ;
Calcium ;
Fer ;
Bêta-carotène ;
Antioxydants ;
Acide alpha-linolénique, une forme végétale d’oméga-3.
Chimie
- Il peut constituer un bon complément
