Il suffit parfois de regarder son jardin pour découvrir une plante que l’on considère immédiatement comme une mauvaise herbe.

Le pourpier, avec ses petites feuilles charnues et ses tiges qui rampent près du sol, fait justement partie de ces plantes que beaucoup de jardiniers arrachent sans même se demander ce qu’ils ont devant eux.

Pourtant, le pourpier (Portulaca oleracea) est une plante comestible traditionnellement consommée dans différentes régions du monde. Ses feuilles et ses tiges peuvent être mangées crues ou cuites, et elles apportent plusieurs nutriments intéressants.

Voici huit raisons