les asperges et certaines variétés de champignons frais n’ont pas nécessairement besoin de longues heures de cuisson.
Après un long séjour dans la mijoteuse, ils peuvent devenir mous, gorgés d’eau ou réduits en bouillie.
Que faire à la place ? Ajoutez les légumes délicats lors de la dernière étape de la cuisson.
Par exemple, les petits pois surgelés peuvent souvent être incorporés dans les dernières minutes, tandis que les épinards tombent très vite une fois ajoutés.
Les légumes plus fermes, comme les carottes et les pommes de terre, supportent beaucoup mieux
