dorer au préalable si la recette l’utilise comme base de cuisson.
Ce petit effort supplémentaire ? Il en vaut vraiment la peine.
Grandes quantités de viande congelée. Voici un point important : ne comptez pas sur la mijoteuse pour cuire en toute sécurité un gros bloc de viande encore congelé.
La mijoteuse chauffe progressivement ; une grosse pièce de viande congelée risque donc de rester trop longtemps à une température favorisant la prolifération des bactéries.
Que faire à la place ? Décongelez la viande en toute sécurité au réfrigérateur avant de la placer dans
