fromage en trois fois. Utilisez une spatule et mélangez doucement en soulevant la pâte du bas vers le haut. Évitez de fouetter vigoureusement, car vous risqueriez de faire retomber les blancs.
4. Faites cuire au bain-marie
Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson. Placez-le dans un plat plus grand contenant de l’eau chaude, en veillant à ce que l’eau ne pénètre pas dans la pâte.
Enfournez environ 60 minutes à 150 °C. Éteignez ensuite le four et laissez le gâteau reposer pendant 15 minutes avec la porte
