minute ou deux. Elle doit être chaude, mais la matière grasse ne doit pas commencer à fumer.
Ajoutez ensuite le beurre et faites-le fondre en inclinant légèrement la poêle afin de répartir la matière grasse sur le fond.
Faites dorer le bologna
Déposez les tranches de bologna dans la poêle en une seule couche.
Si les tranches sont très rondes ou épaisses, faites une petite entaille du bord vers le centre. Cela permet de limiter la tendance de la charcuterie à se soulever ou à se déformer pendant la cuisson.
