coquille est légèrement rugueuse au toucher. Secouez doucement l’œuf près de votre oreille : s’il n’y a pas de bruit, il est frais. Sinon, l’œuf est probablement vieux.
Nettoyez les œufs soigneusement sous l’eau en ajoutant un peu de sel pour éliminer les saletés et désinfecter la coquille. Cette étape est importante pour éviter d’introduire des bactéries dans les œufs lors de leur cuisson.
Cuisson des œufs pochés
Il est temps de cuire les œufs. Commencez par remplir une casserole d’eau et portez-la à ébullition. Pendant ce temps, préparez plusieurs petits
