la sauce devient trop épaisse, ajouter une petite quantité de crème, de lait ou d’eau chaude pour retrouver une consistance plus fluide. Si elle semble trop liquide, laisser réduire quelques minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Recettesde soupes
6.Finaliser avec le persil
Parsemer le plat de persil frais haché juste avant le service. Le persil apporte une touche de couleur et une fraîcheur végétale qui équilibre la richesse de la sauce. Ajouter éventuellement un dernier tour de poivre noir fraîchement moulu pour renforcer les arômes.
Servir les filets
