et trop cuits, leur faisant perdre la fraîcheur que vous recherchez.
Que faire à la place ? Ajoutez les légumes-feuilles tendres vers la fin de la cuisson, juste le temps qu’ils tombent (flétrissent).
Les légumes plus robustes, comme le chou frisé (kale) ou le chou cavalier, supportent mieux une cuisson longue, bien que la recette et la texture souhaitée restent des facteurs à prendre en compte. Ingrédients nécessitant une coloration : techniquement, la viande et les légumes peuvent cuire parfaitement dans une mijoteuse sans avoir été préalablement saisis. Toutefois, si vous recherchez
