- similaires peuvent poser problème lorsqu’ils cuisent pendant des heures.
Ils risquent de cailler, de trancher ou de prendre une texture désagréable, surtout lorsqu’ils sont exposés à une chaleur prolongée.
Que faire à la place ?
Pour les recettes crémeuses à la mijoteuse, ajoutez les produits laitiers vers la fin de la cuisson. Le fromage à la crème et la crème aigre peuvent souvent être incorporés durant les 15 à 30 dernières minutes, selon la recette.
Pour les sauces à base de lait ou de crème, vous obtiendrez peut-être de meilleurs résultats
