Le pourpier est particulièrement résistant.
Il peut pousser dans des conditions relativement difficiles et supporte notamment des périodes de sécheresse. Des travaux récents le présentent comme une plante intéressante dans le contexte de systèmes agricoles nécessitant peu d’intrants.
C’est notamment pour cette raison qu’on peut le retrouver spontanément dans les jardins, les potagers et différents espaces cultivés.
Ce qui ressemble à une plante envahissante peut donc parfois être simplement une plante particulièrement bien adaptée à son environnement.
5. Il peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine
Le pourpier offre
