Mon grand-père en mangeait tous les étés, à une époque où la viande se faisait rare. Une bouchée croustillante et savoureuse qui ne nécessite que trois ingrédients et qui fait remonter tant de souvenirs de moments passés sur le perron.

acidulée. Sandwich au saucisson de Bologne frit, avec cornichons et moutarde

Sandwich au saucisson de Bologne frit, avec cornichons et moutarde

Pour un repas plus copieux, utilisez trois tranches de saucisson de Bologne et superposez-les. Si vous cuisinez pour plusieurs personnes, faites frire les tranches en plusieurs fois pour ne pas surcharger la poêle ; si elles sont trop serrées, elles risquent de cuire à la vapeur au lieu de dorer et de croustiller.

Conseils de sécurité alimentaire : conservez le saucisson au réfrigérateur jusqu’au moment de le cuisiner et ne laissez