Mon grand-père en mangeait tous les étés, à une époque où la viande se faisait rare. Une bouchée croustillante et savoureuse qui ne nécessite que trois ingrédients et qui fait remonter tant de souvenirs de moments passés sur le perron.

poêle

Placez une petite poêle sur feu moyen et laissez-la chauffer pendant une minute ou deux. Elle doit être chaude, mais la matière grasse ne doit pas commencer à fumer.

Ajoutez ensuite le beurre et faites-le fondre en inclinant légèrement la poêle afin de répartir la matière grasse sur le fond.

Faites dorer le bologna

Déposez les tranches de bologna dans la poêle en une seule couche.

Si les tranches sont très rondes ou épaisses, faites une petite entaille du bord vers le centre. Cela permet de limiter la tendance